1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質27.21克
• 脂肪3.12克
• 碳水化合物438.32克
• 膳食纖維7.96克
• 胡蘿卜素105微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸3.55毫克
• 鈣208毫克
• 磷109.7毫克
• 鉀876.6毫克
• 鈉190.08毫克
• 鎂120毫克
• 鐵16.4毫克
• 鋅2.07毫克
• 硒14.29微克
• 銅0.58毫克
• 錳2.43毫克

2制作方法

3制作提示

1.枇杷要選個頭均勻，熟鮮無爛的；2.收濃糖汁時，火不宜大。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

枇杷：枇杷營養豐富，果肉中含蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素等營養元素。枇杷能鎮咳祛痰，治療各種咳嗽；果實和葉有抑制流感病毒的作用，可以預防四時感冒；富含的多種營養素，能夠有效補充機體營養成分，提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助濕生痰，所以，脾虛泄瀉者忌食。瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

枇杷：枇杷與小麥同食易生痰。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。