1本菜譜的營養成分

• 熱量215.95千卡
• 蛋白質5.61克
• 脂肪0.57克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物47.36克
• 葉酸25.3微克
• 膳食纖維0.8克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.04毫克
• 鈣15.24毫克
• 磷80.55毫克
• 鉀105.93毫克
• 鈉793.12毫克
• 鎂34.69毫克
• 鐵1.2毫克
• 鋅0.94毫克
• 硒1.63微克
• 銅0.16毫克
• 錳20.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹食之，早晚各1次。

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存于皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；夏季不宜與豬肉、豬肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。