1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質178.06克
• 脂肪43.03克
• 碳水化合物21.52克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.7毫克
• 核黃素1.4毫克
• 尼克酸33.04毫克
• 鈣702.01毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂152.26毫克
• 鐵28.1毫克
• 鋅23.12毫克
• 硒151.96微克
• 銅1.21毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

喝湯，吃鱉肉

5營養解析

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。

6食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。