沙苑蒺藜

原料別名：沙苑子、潼蒺藜、蔓黃芪、夏黃草、白蒺藜、沙苑蒺藜子、沙蒺藜

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，9至15克；或入丸、散；或熬膏。

禁忌人群：陰虛火旺及濕熱下注之遺精，膀胱濕熱之淋濁帶下禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

沙苑蒺藜為豆科植物扁莖黃芪的成熟種子，秋末冬初果實成熟尚未開裂時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質，曬干，略呈腎形而稍扁，長2～2.5mm，寬1.5～2mm，厚約1mm。表面光滑，褐綠色或灰褐色，邊緣一側微凹處具圓形種臍。質堅硬，不易破碎。子葉2,淡黃色，胚根彎曲，長約 1mm。無臭，味淡，嚼之有豆腥味。以粒大飽滿、色綠褐者為佳。

2適宜人群

一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

3食用指導

1.養肝明目多生用，補腎固精縮尿多炒用。
2.腎虛腰痛者，可與菟絲子、杜仲、續斷等配用，以加強補益肝腎、強腰止痛之效。
3.肝腎不足，頭暈眼花、目暗不明者，可單用為散服；亦可與茺蔚子、青葙子等配伍；若目昏翳障者，則宜與石菖蒲、夜明砂等同用，以明目退翳。

4食材文化

沙蒺藜味甘，微苦，性溫，歸肝、腎經，質潤性和；
具有補腎固精，養肝明目的功效；
主治肝腎不足，腰膝酸痛，遺精早泄，遺尿尿頻，頭昏目暗，耳鳴眩暈，白帶過多。

5溫馨提示

沙蒺藜根據不同炮制方法分為沙苑蒺藜、鹽沙蒺藜、炒沙苑蒺藜，炮制后貯干燥容器內，密閉，置通風干燥之處。