1本菜譜的營養成分

• 熱量978.23千卡
• 蛋白質26.67克
• 脂肪87.99克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物25.65克
• 葉酸11.9微克
• 膳食纖維5.34克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸6.86毫克
• 鈣172.93毫克
• 磷418.85毫克
• 鉀734.28毫克
• 鈉2毫克
• 鎂124.53毫克
• 鐵9.49毫克
• 鋅4.2毫克
• 硒25.52微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.85毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。