1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質95.43克
• 脂肪76.28克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物10.56克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維0.71克
• 膽固醇284.85毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素15.62微克
• 硫胺素2.13毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸25.46毫克
• 鈣152.34毫克
• 磷914.69毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂171.77毫克
• 鐵10.95毫克
• 鋅11.56毫克
• 硒27.39微克
• 銅1.11毫克
• 錳0.79毫克

2制作方法

3制作提示

本品蝦腦醬，可用海鮮醬代替。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。