扒蝴蝶蝦

大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹尾部相連，用刀尖將蝦筋斬斷；蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；雞蛋...

類別山東菜陽痿早泄調(diào)理 補陽調(diào)理 貧血調(diào)理 

工藝油爆

釀鴛鴦海參

蔥、姜、花椒分別搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜花椒水；蝦仁和雞肉分別剁碎成泥蓉狀，再分別加肥肉（剁成末）70克、蛋清6...

類別山東菜補虛養(yǎng)身調(diào)理 老人食譜 滋陰調(diào)理 

工藝油爆

龍舟鱖魚

鱖魚宰殺去鰓、鱗、五臟洗凈，斬下頭，將“繡球”置于魚嘴中；剁下魚尾，在連肉3米處片開；兩扇魚肉連皮片下；骨連肉修成長斜角...

類別山東菜補氣調(diào)理 結(jié)核病調(diào)理 老人食譜 

工藝油爆

扒瓤海參

將蝦仁、肥豬肉均洗凈剁細(xì)成泥；肥豬肉泥、蝦泥加精鹽、黃酒、味精、清湯400毫升、香油及蝦腦醬攪勻成餡；淀粉（12克）放碗...

類別山東菜補虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

工藝油爆