1本菜譜的營養成分

• 熱量580.6千卡
• 蛋白質7.52克
• 脂肪35.58克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物60.96克
• 葉酸20.8微克
• 膳食纖維3.75克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸2.7毫克
• 鈣106.75毫克
• 磷196.8毫克
• 鉀863.6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂78.8毫克
• 鐵6.84毫克
• 鋅1.53毫克
• 硒3.57微克
• 銅0.22毫克
• 錳2.36毫克

2制作方法

3制作提示

1.筍瓜別名為印度南瓜；具有減肥消脂的作用。2.選鮮嫩的筍瓜制作。姜、蒜可去掉，不入湯盆。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。