1本菜譜的營養成分

• 熱量717.29千卡
• 蛋白質29.07克
• 脂肪62.73克
• 碳水化合物9.27克
• 葉酸0.33微克
• 膳食纖維0.24克
• 膽固醇758.15毫克
• 胡蘿卜素60.2微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.59毫克
• 尼克酸3.85毫克
• 鈣85.3毫克
• 磷441.52毫克
• 鉀389.36毫克
• 鈉3毫克
• 碘23微克
• 鎂36.34毫克
• 鐵5.65毫克
• 鋅4.16毫克
• 硒31.18微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。