1本菜譜的營養成分

• 熱量315.05千卡
• 蛋白質27.46克
• 脂肪17.54克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物13.83克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維2.21克
• 膽固醇262.5毫克
• 胡蘿卜素475.3微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸4.38毫克
• 鈣377.15毫克
• 磷515.47毫克
• 鉀996.67毫克
• 鈉4毫克
• 鎂189.92毫克
• 鐵9.76毫克
• 鋅3.27毫克
• 硒42.02微克
• 銅1.44毫克
• 錳1.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。