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1本菜譜的營養成分
2制作方法
竹蓀、口蘑洗凈，放入清水中浸透；
竹蓀再放入開水鍋中氽一下，除去異味，然后撈出，切成3厘米左右的長段；
油菜洗凈也放入開水鍋中氽熟；
口蘑洗凈切成薄片；
坐鍋點火加入雞湯、鹽，用大火燒開，然后放入氽熟的油菜、竹蓀段、口蘑片，再燒開，裝入湯碗，澆上香油即可。
竹蓀再放入開水鍋中氽一下，除去異味，然后撈出，切成3厘米左右的長段；
油菜洗凈也放入開水鍋中氽熟；
口蘑洗凈切成薄片；
坐鍋點火加入雞湯、鹽，用大火燒開，然后放入氽熟的油菜、竹蓀段、口蘑片，再燒開，裝入湯碗，澆上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6食物相克
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