1本菜譜的營養成分

• 熱量288.45千卡
• 蛋白質46克
• 脂肪5.11克
• 碳水化合物17.41克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維3.02克
• 膽固醇116毫克
• 胡蘿卜素750微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸15.27毫克
• 鈣141.7毫克
• 磷604.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉905.9毫克
• 碘20.8微克
• 鎂152.6毫克
• 鐵10.98毫克
• 鋅9.19毫克
• 硒23.94微克
• 銅0.68毫克
• 錳1.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。