手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豌豆苗放在鍋中干炕，加入2滴植物油、姜汁、酒及滾水去腥味，煮片刻后將豆苗倒在漏勺里，瀝干水分；
炒鍋內放植物油燒三成熱，將豆苗放回鍋里炒，盛盤平鋪；
炒鍋內放油燒三成熱；
將蝦仁放入炒至剛熟，傾在漏勺里，濾去余油；
將鍋放回爐上，烹入紹酒，注入高湯，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉，用濕淀粉打芡，再將蝦仁放入鍋中，加入香油和勻，倒在豆苗上。
炒鍋內放植物油燒三成熱，將豆苗放回鍋里炒，盛盤平鋪；
炒鍋內放油燒三成熱；
將蝦仁放入炒至剛熟，傾在漏勺里，濾去余油；
將鍋放回爐上，烹入紹酒，注入高湯，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉，用濕淀粉打芡，再將蝦仁放入鍋中，加入香油和勻，倒在豆苗上。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
6食物相克
蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
養生推薦
熱門閱讀