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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將水發牛筋投入沸水鍋中煮滾片刻，撈出洗凈，切成條（5厘米長）；
蔥切段、姜切片；
枸杞洗凈；
將鍋置于火上，放入植物油燒至六成熱，放入蔥段、姜片爆出香味；
投入牛筋條炸上色，倒入漏勺瀝油；
將鍋置于旺火上，倒入奶湯300克，加入精鹽、料酒、白糖、牛筋條和枸杞；
燒沸后改用小火燉至牛筋條軟糯、湯濃時，用濕淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。
蔥切段、姜切片；
枸杞洗凈；
將鍋置于火上，放入植物油燒至六成熱，放入蔥段、姜片爆出香味；
投入牛筋條炸上色，倒入漏勺瀝油；
將鍋置于旺火上，倒入奶湯300克，加入精鹽、料酒、白糖、牛筋條和枸杞；
燒沸后改用小火燉至牛筋條軟糯、湯濃時，用濕淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛蹄筋(泡發)：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
6食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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