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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將乳鴿宰殺后褪毛，開膛除去內臟，用清水沖洗干凈，每只剁成4塊；
將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；
枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；
蔥切段、姜切片待用；
青菜心（油菜心）擇洗干凈，切成段（3厘米長）；
炒鍋置于旺火上，加入清水1000克，放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片燒沸；
用中火燉1小時，撇凈浮沫，挑出蔥段、姜片不用；
加入青菜心段、精鹽、味精、胡椒粉燉20分鐘左右，入味后盛入碗內，淋上香油即可。
將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；
枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；
蔥切段、姜切片待用；
青菜心（油菜心）擇洗干凈，切成段（3厘米長）；
炒鍋置于旺火上，加入清水1000克，放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片燒沸；
用中火燉1小時，撇凈浮沫，挑出蔥段、姜片不用；
加入青菜心段、精鹽、味精、胡椒粉燉20分鐘左右，入味后盛入碗內，淋上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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