1本菜譜的營養成分

• 熱量376.79千卡
• 蛋白質23.15克
• 脂肪26.42克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物8.52克
• 葉酸3.18微克
• 膳食纖維1.33克
• 膽固醇81毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素306.9微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸6.47毫克
• 鈣62.05毫克
• 磷301.61毫克
• 鉀770.51毫克
• 鈉1毫克
• 鎂73.81毫克
• 鐵6.08毫克
• 鋅3.94毫克
• 硒10.8微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。