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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將茼蒿洗凈，切段，放入開水中焯一下，瀝干；
冬菇洗凈，切小片；
蔥、蒜洗凈，蔥切段，蒜切片；
鍋中放油燒熱至七成熱，爆香蔥段、蒜片，下冬菇翻炒；
倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加鹽調好味；
用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。
冬菇洗凈，切小片；
蔥、蒜洗凈，蔥切段，蒜切片；
鍋中放油燒熱至七成熱，爆香蔥段、蒜片，下冬菇翻炒；
倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加鹽調好味；
用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
養生推薦
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