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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茼蒿洗凈，控水;大蒜切茸，姜切末
2.開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過(先炒根部，再炒葉部)，過水控干
3.起熱鍋，加半碗油，三成熱時下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出
4.留底油，下姜末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開下茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥
5.將水淀粉加入鍋內汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
2.開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過(先炒根部，再炒葉部)，過水控干
3.起熱鍋，加半碗油，三成熱時下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出
4.留底油，下姜末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開下茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥
5.將水淀粉加入鍋內汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
3制作提示
1.炸蒜茸時一定要在變成微黃時即撈出，否則就變焦了。 2.這個菜，一般的做法都是將蒜茸直接與菜同炒，但變換一下，先將蒜茸炸后再做，不僅爽口，還有香酥的蒜茸，效果真的不錯!
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
6食物相克
茼蒿+柿子：同食容易易傷胃
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