1本菜譜的營養成分

• 熱量26千卡
• 蛋白質2.4克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物4.6克
• 葉酸61.2微克
• 鈣42毫克
• 磷37毫克
• 鉀247毫克
• 鈉8.1毫克
• 鎂25毫克
• 鐵1.6毫克
• 鋅0.43毫克
• 硒1.38毫克
• 銅0.08毫克
• 錳0.43克

2制作方法

3制作提示

1. 煎肥肉用小火，炒韭菜花時用大火快炒

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

1.補腎壯陽 韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份 2.益肝健胃 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能 3.行氣理血 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥 4.潤腸通便 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”

6食物相克

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜+蝦皮：影響營養的吸收

韭菜+牛奶：牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收