鮮蝦雞蛋羹

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：雞蛋基圍蝦

輔料：豌豆

調料：常用水鹽小蔥香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋一只打碗里

2.充分的打散，攪拌均勻

3.然后把水倒入雞蛋液里，邊倒邊不停的攪拌;攪拌時一定要慢慢的而且要攪拌均勻，不要留太多的氣泡

4.如果氣泡太多的話，可以用勺子捻破，或者直接盛出來

5.蒸鍋里放水，碗蓋蓋子后放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火蒸8分鐘

6.蒸蛋的時候把鮮蝦剝皮后加鹽、蒸魚豉油腌上

7.8分鐘后，打開鍋蓋把腌制好的蝦仁和鮮豌豆粒放在蛋羹上，再繼續蒸3分鐘關火

8.然后稍等一會再端出來淋香油食用

3制作提示

1.攪拌的時候要慢慢的，不能有太多的氣泡 2.水要加涼開水，避免蒸好的蛋羹出現蜂窩 3.蒸蛋羹的碗最好有蓋子，沒有蓋子的話蓋一層保鮮膜 4.蒸魚豉油有咸味，口味淡的可以不用再放鹽

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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