1.從魚取下一塊肉，切成寬度相同的小段，再一手按壓住魚皮，刀貼著魚皮將魚肉取下;將魚肉切成大小相同的寸丁米粒

2.準(zhǔn)備好其他的原材料;在漁米粒中加入鹽、胡椒粉、料酒和生粉調(diào)料，攪拌均勻

3.將彩彩椒從三分之二處切開，再在上部切下條彩椒圈，切成小丁;將油鍋燒熱，油六、七成熱時(shí)下入腌好的魚丁

4.用筷子將魚撥開，炸至定型后撈出;在加入適量鹽和油的開水中將蔬菜丁焯水

5.用一小碗，加入生粉、鹽、胡椒粉和適量的水調(diào)水淀粉糊;鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜末翻炒

6.煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;炒一下后再加入剛炸好的魚丁

7.加入調(diào)好味的水淀粉勾芡;最后加入松子仁

8.翻炒均勻;用勺裝入準(zhǔn)備好的彩椒中即可