手機版
2制作方法
1.將干魷魚提前一晚用冷水泡發，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲， 大蒜，生姜剁成蓉
2.鍋內熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用
3.鍋內冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
2.鍋內熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用
3.鍋內冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
3制作提示
1、蒜苔不容易入味，不容易炒熟，所以要單獨先用鹽，清水炒一下。 2、水發魷魚及干魷魚，需要先用冷水泡發4-6小時以上，如果是夏天在泡發的過程中還要換幾次水。并放冰箱冷藏泡發，以免高溫造成變質。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
6食物相克
魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔
養生推薦
熱門閱讀