家常臘味煲仔飯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：大米臘肉

輔料：香腸香菇（干）油菜

調(diào)料：色拉油鹽生抽老抽香油白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度

2.大火煮開后調(diào)成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右

3.香菇、香腸和臘肉切片

4.將3湯匙生抽，1/2茶匙老抽，適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調(diào)成汁

5.打開蓋子看一下，水分快收干

6.將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上

7.用小火燜10分鐘即可，食用時淋上調(diào)好的料汁

8.油菜焯水后與米飯搭配食用

3制作提示

喜歡吃辣的可以在料汁里添加辣椒。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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