番薯肥牛湯

工藝：微波

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調理明目調理

主料：牛肉胡蘿卜甘薯

輔料：洋蔥香菜

調料：鹽姜大蒜胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量125千卡
蛋白質17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.胡蘿卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段，將肥牛洗凈，放入料理盒

2.加入足量開水，蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘

3.撈出肥牛過冷水，洗去浮沫后待用，料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁， 700W微波火力加熱1分鐘

4.取出料理盒，放入姜、蒜末，700W微波火力繼續加熱30秒，放入胡蘿卜和番薯丁

5.牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒，沒過食材即可，不要超過料理盒的水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘

6.放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌，加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力加熱2分鐘，出爐后撒上香菜段即可

3制作提示

1.如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應延長加熱時間; 2.肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩; 3.由于高湯中含有一定鹽分，所以適當減少鹽量。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營養素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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