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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將茭白的葉子去掉，上部的老皮削去，洗凈
2.然后切滾刀塊，大蔥洗凈切段
3.調碗汁：醬油、蠔油、白糖、料酒和適量的鹽
4.另加少許清水調勻，放置一邊備用
5.炒鍋做熱倒入多一些的油，將花椒和蔥段放入油鍋略炸
6.下入茭白同炒，最后茭白炒到收縮而且外皮焦黃時，將茭白用鍋鏟扒拉到四周，將鍋中多余的油舀出
7.留少許油，倒入調好的碗汁翻炒
8.開小火燜至湯汁收濃，關火盛盤
2.然后切滾刀塊，大蔥洗凈切段
3.調碗汁：醬油、蠔油、白糖、料酒和適量的鹽
4.另加少許清水調勻，放置一邊備用
5.炒鍋做熱倒入多一些的油，將花椒和蔥段放入油鍋略炸
6.下入茭白同炒，最后茭白炒到收縮而且外皮焦黃時，將茭白用鍋鏟扒拉到四周，將鍋中多余的油舀出
7.留少許油，倒入調好的碗汁翻炒
8.開小火燜至湯汁收濃，關火盛盤
3制作提示
1.有小蔥加一點，那樣子色，味上都會更加的好 2.喜辣的加點辣椒絲
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
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