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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗凈切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒鍋置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油變色，把五花肉撥到一邊，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均勻
8.翻炒均勻后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皺后加入二分之一匙食鹽、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蠔油快速翻炒均勻即可關火盛出
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗凈切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒鍋置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油變色，把五花肉撥到一邊，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均勻
8.翻炒均勻后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皺后加入二分之一匙食鹽、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蠔油快速翻炒均勻即可關火盛出
3制作提示
肉最好是五花肉,可以煸出油來更香
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
椒干富含蛋白質、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。
6食物相克
杭椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
杭椒 + 秋黃瓜，破壞維生素C
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