醋香黃瓜炒肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜豬肉

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：醋鹽雞精醬油色拉油生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將豬肉切細(xì)片，拌入調(diào)料，腌制幾分鐘

2.黃瓜切成5CM段，再切成細(xì)長片

3.蒜切片，小蔥切段，姜切絲

4.將調(diào)料(醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量)依次入小碗中調(diào)成碗汁

5.鍋入植物油，炒香蒜片和姜絲

6.再加入肉片快速炒斷生

7.快速加入黃瓜片和步驟3的碗汁，大火翻炒片刻即可

3制作提示

1.這道菜碗汁一定要先調(diào)好，否則炒時(shí)再一種種加，食材就炒過了，而且味道也會互相壓制 2.醋的量可以根據(jù)個(gè)人的口感適當(dāng)增減

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

相關(guān)菜譜