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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.香芋去皮，切成小丁
2.排骨用少許鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可
2.排骨用少許鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可
3制作提示
1.粉粉的芋丁混合著排骨的肉香，清香撲鼻 2.排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上，芋丁先用清水漂洗再浸泡 3.排骨里加少許白糖使味道更嫩
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
6食物相克
豬大排 + 鯽魚，影響營養素的吸收
豬大排 + 烏梅，影響營養素的吸收
豬大排 + 苦瓜，形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收
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