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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞心清洗干凈，去除內部污血，撕去多余的油脂
2.縱切成薄片，再次用清水清洗兩遍，瀝干水
3.泡姜一塊切成絲
4.鍋中倒油，小火將花椒炸成深褐色
5.將雞心片入鍋中，大火翻炒
6.變色后，倒入泡姜絲，繼續翻炒兩分鐘
7.倒入生抽、蠔油、鹽
8.翻炒均勻
9.出鍋，裝盤，很下飯
2.縱切成薄片，再次用清水清洗兩遍，瀝干水
3.泡姜一塊切成絲
4.鍋中倒油，小火將花椒炸成深褐色
5.將雞心片入鍋中，大火翻炒
6.變色后，倒入泡姜絲，繼續翻炒兩分鐘
7.倒入生抽、蠔油、鹽
8.翻炒均勻
9.出鍋，裝盤，很下飯
3制作提示
1.泡姜也是酸姜，自己家腌的最好 2.不用單獨腌，與酸豆角、酸蘿卜等一起腌就成，其風味獨特，能有效去除掉雞心中的腥氣味，如果喜歡辣的，還再加入一點辣椒 3.雞心切成薄薄的片，大火熱油，很快就能成熟
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6食物相克
雞心 + 李子，腹瀉
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