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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞心去腥膻味處理
2.將尖椒斜切段狀，蒜粒切片、姜切片、蔥切段備用
3.將鍋內注油燒熱，將入漿好的雞心滑透盛起
4.用小碗加鹽、白糖、油、料酒、胡椒粉、清湯、水淀粉兌成汁水備用
5.鍋內留底油，將花椒中小火爆香后撈起扔掉，下尖椒、蒜粒、姜片煸炒，下剁碎紅油豆瓣醬煸炒
6.轉大火加入自制醋泡蘿卜絲，翻炒均勻后，加入3中的雞心，倒入4中的汁水
7.翻炒均勻后淋上少許香油起鍋裝盤
2.將尖椒斜切段狀，蒜粒切片、姜切片、蔥切段備用
3.將鍋內注油燒熱，將入漿好的雞心滑透盛起
4.用小碗加鹽、白糖、油、料酒、胡椒粉、清湯、水淀粉兌成汁水備用
5.鍋內留底油，將花椒中小火爆香后撈起扔掉，下尖椒、蒜粒、姜片煸炒，下剁碎紅油豆瓣醬煸炒
6.轉大火加入自制醋泡蘿卜絲，翻炒均勻后，加入3中的雞心，倒入4中的汁水
7.翻炒均勻后淋上少許香油起鍋裝盤
3制作提示
特別注意雞心內含污血、須漂洗后才可使用
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6食物相克
雞心 + 李子，腹瀉
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