1本菜譜的營養成分

• 熱量21千卡
• 蛋白質2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物2.6克
• 胡蘿卜素1149微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.02毫克
• 鈣31毫克
• 磷22毫克
• 鉀197毫克
• 鈉246.9毫克
• 鎂12毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.24毫克
• 硒0.5微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

五花肉去掉皮在煎制，否則煎制時容易濺油，辣白菜要帶一些泡菜汁炒制時容易入味，辣白菜腌制時添加了蔥姜蒜，炒制時不用添加過多調料

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收