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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.食材：豆角、蓮藕、胡蘿卜、蒜瓣
2.蓮藕去皮切條，胡蘿卜去皮切條
3.豆角折斷浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎
4.熱鍋、倒油，下蒜蓉爆香
5.加入豆角翻炒片刻
6.倒入藕條繼續翻炒
7.倒入胡蘿卜條不停爆炒
8.加入少許清水拌炒片刻、遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右、讓其快速受熱均勻
9.調入鹽、雞粉
10.倒下鮑魚汁翻炒均勻即可
2.蓮藕去皮切條，胡蘿卜去皮切條
3.豆角折斷浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎
4.熱鍋、倒油，下蒜蓉爆香
5.加入豆角翻炒片刻
6.倒入藕條繼續翻炒
7.倒入胡蘿卜條不停爆炒
8.加入少許清水拌炒片刻、遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右、讓其快速受熱均勻
9.調入鹽、雞粉
10.倒下鮑魚汁翻炒均勻即可
3制作提示
豆角和藕條炒制過程中水分很快會蒸發掉、及時加上少許清水，可以讓食物熟的更快、不會炒糊。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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