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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.黑木耳提前用冷水泡發
2.大白菜、紅椒洗干凈
3.大白菜切成塊
4.紅椒切成塊
5.泡發好的木耳撕成小朵瀝干水
6.起油鍋，紅椒入鍋過油后盛出
7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香
8.白菜入鍋炒
9.木耳入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒
10.燒至白菜塌，加鹽、味精炒
11.倒入紅椒炒，關火，炒均勻即可盛出享用
2.大白菜、紅椒洗干凈
3.大白菜切成塊
4.紅椒切成塊
5.泡發好的木耳撕成小朵瀝干水
6.起油鍋，紅椒入鍋過油后盛出
7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香
8.白菜入鍋炒
9.木耳入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒
10.燒至白菜塌，加鹽、味精炒
11.倒入紅椒炒，關火，炒均勻即可盛出享用
3制作提示
此菜口味清淡，不宜添加色重、味重的調味品，加幾片紅椒，只為點綴，可以不加。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
6食物相克
白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
白菜+山竹：身體不適
木耳+白蘿卜：引發皮炎
木耳+青蘿卜：引發皮炎
木耳+麥冬：引發胸悶
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
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