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2制作方法
1、冬筍剝皮收拾干凈，切成小丁。
2、香菇洗凈去蒂，切小丁。
3、里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。
4、鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可。
5、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香。倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調入糖，翻炒一分鐘。
6、倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最后調入蠔油。
7、翻炒均勻，關火出鍋。
2、香菇洗凈去蒂，切小丁。
3、里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。
4、鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可。
5、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香。倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調入糖，翻炒一分鐘。
6、倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最后調入蠔油。
7、翻炒均勻，關火出鍋。
3制作提示
如果有新鮮的筍是最好的，如果沒有的話可以用那種包裝的筍丁代替的，不影響吃。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
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