1本菜譜的營養成分

• 熱量23卡
• 蛋白質2.7克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.3克
• 膳食纖維1.6克
• 鈣17毫克
• 磷33毫克
• 鉀179毫克
• 鈉73毫克
• 鎂21毫克
• 鐵1.3毫克
• 鋅0.6毫克
• 硒0.02微克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

湯汁要多一點，才可以覆蓋到下面的油菜。不用放鹽和味精了，豉油和鮮醬的味道足夠了。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

鵪鶉肉與蘑菇相克
蘑菇種類繁多。營養成分大同小異。一般性味甘涼。除含蛋白、脂肪、多種維生素、微量元素外，還含有復合多種酶和多種游離氨基酸、生物素等。鵪鶉亦含多種酶和激素，二者合食必有引發疾病的物質產生。如作用于血管的物質，使燥熱下行，引起痔瘡發作，故不宜合食。