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南瓜蛋黃小米粥
工藝：煮
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：防癌抗癌調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理
輔料：雞蛋
調(diào)料：常用水
種類：早餐
2制作方法
1.小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥，取出用勺子按壓成蓉
2.南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟
3.雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可
2.南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟
3.雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可
3制作提示
(1)南瓜切成塊，放籠上蒸軟。 (2)白米煮成爛粥，加入蒸軟去皮的南瓜拌勻。 (3)加入牛奶和香油拌勻，最后加糖調(diào)味。
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。但要注意不可使用過量，否則寶貝就會變成“黃皮”寶貝。
6食物相克
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
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