糯米珍珠丸子

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：豬肉糯米(紫) 糯米

輔料：土豆香菇（鮮）枸杞子

調料：鹽姜料酒生抽小蔥胡椒粉白糖植物油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量348千卡
蛋白質7.3克
脂肪1克
碳水化合物78.3克
膳食纖維0.8克
鈣26毫克
磷113毫克
鉀137毫克
鈉1.5毫克
鎂49毫克
鐵1.4毫克
鋅1.54毫克
硒2.71微克
銅0.25毫克
錳1.54毫克

2制作方法

1.準備好所需原料

2.白糯米用清水泡3小時

3.黑糯米也同時浸泡，泡好的糯米，瀝干水份，倒入盤中

4.豬肉放入料理機，打成肉末

5.香菇也入料理機打成末

6.土豆也打成末

7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、白糖、鹽、植物油、料酒和生抽

8.用筷子往一個方向攪打上勁

9.用勺子取一小塊攪好的肉泥，挖成球

10.放入糯米中

11.滾上糯米，沾均勻即可

12.滾好的丸子，放入墊了葉子的蒸籠內

13.同樣的方法做好黑糯米丸子

14.做好的丸子放入蒸籠，擺放整齊

15.丸子頂端放上泡好的枸杞裝飾，中火蒸25—30分鐘即可

16.蒸好后，可撒上一些蔥花，擺盤即可

3制作提示

蒸丸子的時間根據丸子的大小做調整。

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。糯米含有、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及淀粉等，為溫補強壯品。

6食物相克

糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適

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