1本菜譜的營養成分

• 熱量529.65千卡
• 蛋白質63.5克
• 脂肪16.46克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物32.5克
• 葉酸16.8微克
• 膳食纖維17.3克
• 膽固醇525毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素1.02毫克
• 尼克酸29.82毫克
• 鈣672.4毫克
• 磷972.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7毫克
• 鎂324.05毫克
• 鐵53.04毫克
• 鋅9.08毫克
• 硒107.43微克
• 銅3.23毫克
• 錳2.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。