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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豆王洗凈，去筋，掰長段
2.豬肉剁成肉末，蒜拍好
3.熱鍋熱油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不時翻動一下，讓豆王均勻受熱
4.炒到豆王起泡、變色、變軟，八成熟時盛出備用
5.鍋中留少許油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒勻
6.下豆王一起炒勻，出鍋前撒少許鹽即可
2.豬肉剁成肉末，蒜拍好
3.熱鍋熱油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不時翻動一下，讓豆王均勻受熱
4.炒到豆王起泡、變色、變軟，八成熟時盛出備用
5.鍋中留少許油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒勻
6.下豆王一起炒勻，出鍋前撒少許鹽即可
3制作提示
1. 豆王也可以提前用鹽水焯一下，更容易熟透。但是要瀝凈水份，不然后來煸炒的時候很容易噴濺燙著哦。 2. 煸炒時油要稍多，中小火，勤翻動，不然容易糊。 3. 最后一步的鹽量根據個人口味增減。不要太咸，不然吃不出豆王的清香味了。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
蕓豆營養豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分 看，蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。
6食物相克
蕓豆+田螺：引起結腸癌
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