1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量511.76千卡
• 蛋白質(zhì)2克
• 脂肪50.01克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物16.46克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇46.5毫克
• 胡蘿卜素289.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸0.59毫克
• 鈣32.55毫克
• 磷36.93毫克
• 鉀148.68毫克
• 鈉2毫克
• 鎂14.24毫克
• 鐵1.48毫克
• 鋅0.37毫克
• 硒0.93微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

1.湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；2.主料不可過小，熟后加鹽更為適宜；3.糖醋的比例控制在2：l為佳。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱘魚：鱘魚的營養(yǎng)藥用價值很高，其氨基酸和不飽和脂肪酸含量為魚類之冠，蛋白質(zhì)高達(dá)18.6%，脂肪中的DHA和EPA(俗稱腦黃金)含量高達(dá)12.5%，對軟化心腦血管、促進(jìn)大腦發(fā)育和防止老年癡呆，均有顯著功效。鱘肝久煮不硬，越煮越嫩。鱘頭、鱘鰾、鱘血、鱘骨和鱘脊索，有抗癌和增強(qiáng)免疫的功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克