1本菜譜的營養成分

• 熱量376.93千卡
• 蛋白質24.67克
• 脂肪26.48克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物13.46克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.63克
• 膽固醇285.75毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素56微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸3.3毫克
• 鈣371.84毫克
• 磷401.84毫克
• 鉀722.22毫克
• 鈉3毫克
• 鎂160.01毫克
• 鐵6.85毫克
• 鋅2.71毫克
• 硒39.32微克
• 銅1.28毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。