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醬甜萵筍

醬甜萵筍

工藝:

口味:醬香味

菜系:家常菜

功效:鹵醬菜 健脾開胃調理 特色菜 

主料:萵筍 

輔料:

調料:甜面醬 黃醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

裝腌萵筍入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后將萵筍根朝下裝入布袋中,控水5-6小時,入缸鹵醬(用次醬)3-4天,每天打扒3-4次,再換成甜面醬醬漬,冬季醬漬15天,夏季醬漬10天,即為成品。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

萵筍:萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍:萵筍忌于蜂蜜同食。

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