1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質64.51克
• 脂肪75.73克
• 碳水化合物39.44克
• 膳食纖維1.05克
• 膽固醇137.5毫克
• 硫胺素1.38毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸14.12毫克
• 鈣72.88毫克
• 磷636.04毫克
• 鉀981.75毫克
• 鈉1毫克
• 碘17.77微克
• 鎂102.65毫克
• 鐵8.16毫克
• 鋅7.65毫克
• 硒18.46微克
• 銅0.79毫克
• 錳1.03毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜要求色金黃，勿用太熱的油溫。為防止不熟，可“蹲炸”片刻，即將熱油連鍋同原料端離火繼續炸；2.因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。