1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質28.59克
• 脂肪200.23克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.18克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.56克
• 膽固醇272.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素18.1微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸6.34毫克
• 鈣51.52毫克
• 磷312.85毫克
• 鉀722.27毫克
• 鈉1毫克
• 碘8.16微克
• 鎂67.13毫克
• 鐵5.19毫克
• 鋅5毫克
• 硒10.98微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。