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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蔥切塊，姜切片；
魚去鰓去內臟洗凈，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內；
魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；
將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片；
將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即成。
魚去鰓去內臟洗凈，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內；
魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；
將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片；
將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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