1本菜譜的營養成分

• 熱量511.69千卡
• 蛋白質29.44克
• 脂肪5.13克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物87.64克
• 葉酸6.6微克
• 膳食纖維1.32克
• 膽固醇418.8毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素10.9微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素2.19毫克
• 尼克酸28.1毫克
• 鈣36.3毫克
• 磷483.83毫克
• 鉀406.75毫克
• 鈉1毫克
• 碘25.22微克
• 鎂55.35毫克
• 鐵10.38毫克
• 鋅5.67毫克
• 硒23.84微克
• 銅5.63毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。羊肝味甘、苦，性涼，入肝經；有益血、補肝、明目的作用，用于血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治療夜盲、貧血；可補肺氣，調水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等癥。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

羊肝：羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一并食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。