1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質75.86克
• 脂肪78.76克
• 泛酸2.02毫克
• 碳水化合物184.96克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維5.01克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.65微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸7.48毫克
• 鈣796毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘52.39微克
• 鎂371.7毫克
• 鐵12.52毫克
• 鋅5.14毫克
• 硒11.07微克
• 銅1.72毫克
• 錳4.41毫克

2制作方法

3制作提示

原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。