1本菜譜的營養成分

• 熱量280.1千卡
• 蛋白質10.98克
• 脂肪12.32克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物37.74克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維6.82克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸11.5毫克
• 鈣550.21毫克
• 磷307.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂204.21毫克
• 鐵16.2毫克
• 鋅2.69毫克
• 硒3.54微克
• 銅1.15毫克
• 錳1.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。