1本菜譜的營養成分

• 熱量554.53千卡
• 蛋白質5.96克
• 脂肪50.49克
• 泛酸1.85毫克
• 碳水化合物26.61克
• 葉酸360微克
• 膳食纖維7.63克
• 膽固醇32毫克
• 維生素K205微克
• 胡蘿卜素624.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.15毫克
• 鈣106.64毫克
• 磷186.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂100.96毫克
• 鐵5.08毫克
• 鋅2.05毫克
• 硒2.21微克
• 銅0.37毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克