手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將冬瓜洗凈去皮，切成大方塊，表面剞上斜十字花刀，瓜內面切成連而不斷的小方塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；大蒜剝去蒜皮洗凈也切成末。
將炒鍋置火上，放油燒熱，下入冬瓜塊煎至兩面金黃，烹入醬油，放入蔥末、姜末、蒜末燒至上色，再加入白糖和味精，起鍋盛入碗內，擺放進花刀面朝下，澆上湯汁，上籠蒸爛，取出翻扣于湯盤內。
把湯汁潷入鍋中收濃，用水淀粉勾芡，加入色拉油，淋在冬瓜塊上即成。
將炒鍋置火上，放油燒熱，下入冬瓜塊煎至兩面金黃，烹入醬油，放入蔥末、姜末、蒜末燒至上色，再加入白糖和味精，起鍋盛入碗內，擺放進花刀面朝下，澆上湯汁，上籠蒸爛，取出翻扣于湯盤內。
把湯汁潷入鍋中收濃，用水淀粉勾芡，加入色拉油，淋在冬瓜塊上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
6食物相克
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
養生推薦
熱門閱讀